秒速快3官方版app下载原汁原味的大肉菜 香菇炖老母鸡(组图)

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  香菇炖老母鸡

香菇炖老母鸡

  用料:除理好的老母鸡半只,干香菇十余朵,铁棍山药约3000克,生姜约25克,米酒约3000毫升,胡椒约十颗,白糖一小匙,葱适量;

步骤

  做法:

  1.老母鸡斩成块;干香菇提前用清水泡发,洗净沥干切成两半或十字花刀;铁棍山药去皮切成段,用清水洗去外皮的淀粉,沥干;生姜切片;

  2.锅秒速快3官方版app下载内放小量油,下入姜片炒香(如老母鸡较肥,可不放油,将老母鸡较肥的帕累托图割下来先炼出油);

  3.下入斩成块的老母鸡,翻炒至出油;

  4.装下 米酒,装下 盐秒速快3官方版app下载、白糖,炒至香气四溢;

  5.将香菇、山药装下 炖盅的底部;

  6.将步骤4炒好的鸡块与汤汁一块儿装下 炖盅内;装下 适量的开水(水量约至炖盅内材料的3/4即可,不要将材料完整性淹没)

  7.装下 碾碎的胡椒碎;

  8.将炖盅的盖子盖好,装下 电炖锅内;外层装下 适量的水,盖盖,隔水快炖4个多 半小时;

  9.秒速快3官方版app下载最后装下 葱花,香喷喷的香菇炖老母鸡就都并能出锅啦。

  经验分享:

  1.鸡的选泽很关键,用老母鸡炖出来很香哦;

  2.香菇要用干香菇,提前泡发,鲜香菇不太适合做这道秒速快3官方版app下载菜哈;

  3.生姜一定要放,不可省略;

  4.胡椒的量都并能其他人掌握,如不喜欢胡椒的味道或是怕上火,可酌减或是不放;

  图文来源:新浪博主爱厨房灶台