旅游就要享受正宗美味 盘点各地小吃街

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旅游就要享受正宗美味 盘点各地小吃街(组图)

A-A+2014年5月23日人民网-人民日报海外版评论

  簋街一景

簋街一景

  2012年,一部叫安《舌尖上的中国》的美食纪录片横空出世,诱人的美食,精良的制作,让无数外国女老外“大夜深 把来家最后一袋泡面给泡了”。今年4月份,历经两年苦等,《舌尖上的中国》第二季终于回归荧幕。看一下让我门 是怎么才能 才能 在让我门 圈拼命狂晒《舌尖2》挖开家乡美食,才会领悟另日后吃文化在让我门 这里是另日后的“热闹”。

  中国历来有句古话叫做“民以食为天”,就连打仗有的是非要 ,“三军未动,粮草先行”。中国人不仅爱吃,有的是吃。早在50多年前的春秋时期,孔子在吃上就可能很讲究了,“食不厌精,脍不厌细”。粮食陈旧或变味,鱼肉不新鲜了,他有的是吃。无怪乎让我门 都看《舌尖》后,除了感动,什么都有有满满的自豪。

  美食虽好,寻之不易。不过对于让我门 另日后的游客来说,我等不需进入深山老林,不需爬上高高的杉树,什么都有有需深入水塘寻觅,就都不需要 在日后地方遍尝美食。你这个地方什么都有有小吃街,它在让我门 的舌尖之旅上,显现出其独特的魅力和优势。陌生的城市,不长的街道上,汇聚几十甚至上百种当地特色美食,足以让日后过客遍尝当地美味。

  北京簋街

北京簋街

  说到美食街,北京的簋街都不需要 说是家喻户晓。在这条百公里多的大街上,上百家餐厅鳞次栉比,密度之大在京城恐怕难以找出第二家。簋街,鬼街。街如其名,白天街上人烟稀少,到了晚上就热闹起来,人群在密密麻麻的红灯笼映衬下,日落而出,黎明则散,真如鬼魅一般。虽说近年来簋街美食难免有千篇一律之嫌,但这也恰好做了北京餐饮时尚的风向标。到北京,不需要多问,去簋街走上一遭,就知道时下年轻人最喜爱的美食是那此。

  现在的簋街,最流行的莫过于麻辣小龙虾。说到麻小,自然就绕不开胡大。胡大的生意究竟有多好,看看门口散落一地的瓜子皮就知道了。早就听说胡大排位艰难,为了避开人潮高峰期,让我门 特意选在下午四点多的非主流时间赶过去。幸运的是,早去的话真的不需要等位;不幸的是,非主流时间麻小只供应最小的。菜单上麻小分三元、四元、五元、七元一只,但让我门 只点到了三元一只的,味道自然是极好的,只可惜掐头去壳后就没剩下有几个了。

  吃完日后出来一看,门口等位的人群已然蔚为壮观。店门口像在卖瓜子一般摆放着几大袋瓜子,地面也早已被瓜子皮淹没。店家特意准备的小凳上,几十位等位的食客每人手抓一把瓜子,在傍晚的微风中边磕瓜子边聊天,缓解一天工作的劳累。那此等位的食客,往往有的是停留日后小时之久,另日后最肥美的龙虾,只留给最有耐心的食客享用。

  除了麻小,馋嘴蛙和烤鱼也是京城食客的最爱。馋嘴蛙肉质红嫩,鲜香适口。烤鱼甜度奇绝,营养富于。同麻小一样,这两道菜自然也少不了麻辣。进店入座,把外套一脱,衣袖一挽,直吃得大汗淋漓。当然,北京特色小吃卤煮火烧、爆肚、炒肝、烤鸭等,有的是的是容错过。

  如今,簋街的意义可能超出餐饮食肆的范畴,成为京城夜生活和饮食文化的日后缩影。申奥成功之夜,北京的店铺都关了门,惟独簋街灯火通明,50多家店通宵营业,从头日晚到次日夜深 ,最少有500余人光顾,让我门 在那里唱歌、喝酒、拥抱、哭泣,整条街都沉浸在欢乐之中。那一晚,簋街最少销出“麻辣小龙虾”上万斤。

  南京夫子庙

南京夫子庙

  南京小吃天下闻名,夫子庙绝对是“吃货”们非要错过的一站。六朝时期,秦淮河和青溪一带,就设置了不少水榭酒楼,明、清时期更为繁华。如今,夫子庙一带的饭馆、茶社、酒楼、小吃铺比比皆是,仅夫子庙中心地带,不同花色品种的小吃有的是50多种。

  夫子庙是南京小吃的发源地,也是南京小吃集大成之地,可谓是最具老南京风味的地方。让我门 一走到街口,香气四溢、现吃现做的小吃摊就把胃里的馋虫详细勾了出来,再也迈不动脚,一排排的青砖瓦屋,各种美食一应俱全。先来份到南京不得不吃的鸭血粉丝吧!俗话说得好,没吃过南京的鸭血粉丝就等于没来过南京。看着老板熟练的烫粉丝,加鸭肝鸭肠,最后再来点辣油,啧,一碗香喷喷的地道鸭血粉丝汤就在背后了。

  旁边的小摊上,还有油糍粑、小笼包、刨凉粉、四喜元宵、糖炒栗子、油炸鹌鹑等等,让我门 或在小摊前为数越多的座位上埋头大吃,或在小摊附近的休息石凳上“就凳开吃”。整个小吃摊灵活生动的经营辦法 ,民歌式的招徕吆喝,为沉浸在浆声灯影中的秦淮河带来了热闹和香气。

  除了花样繁多的小吃摊,集中在夫子庙的“秦淮八绝”也早已名声在外。但目前夫子庙地区仅剩4家“八绝”老字号,分别是奇芳阁、永和园、蒋有记和莲湖糕团店。让我门 取舍了紧邻贡院街口的永和园,店面是几间老字号里最大的一间,进了永和园自然要尝尝传说中的招牌点心了,可能所制的烧饼色泽金黄,被誉为“蟹壳黄”, 芝麻的香加在烧饼的松酥你以为是完美的组合。开洋干丝不仅切得细如绵线,更具特色的是滚沸的开水浸烫数次,无你这个豆腥味,吃口更其实绵软柔韧,配上了姜丝和海米的煮干丝味道的确别致。

  可能你有兴致、有精力,大都不需要 一家老店一家老店地吃过去,只点每家的绝活儿,“秦淮八绝”就散落在夫子庙各处,同時 夫子庙什么都有有有餐厅有的是小吃套餐,也都不需要 一次尝遍“秦淮八绝”。南京不靠山,不靠海,却用最平常的材料,靠着化腐朽为神奇的手段和江南人独有的精细心思,成就了一帮心满意足的吃客,跟我说这才是南京小吃的精髓。

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